Alba

BENVENUTI IN

azienda agricola sistemica e naturale

Nel cuore del

MOLISE

biologici per vocazione

Solo dal rispetto per la

TERRA

possono nascere grandi prodotti

Più sani, più puliti e quindi

più buoni

per un sistema alimentare sostenibile

Più sani, più puliti

alba

e quindi PIÙ BUONI, per un sistema alimentare sostenibile

L'ECOSISTEMA ALBA

Formaggi da latte crudo ovicaprino, olio extravergine, uova, vegetali freschi e in conserva: il sistema di Alba è una galassia in espansione,
al centro c’è un motore fatto di amore per la natura e forza di volontà

SCOPRI L’AZIENDA

85 ettari di terra a cavallo tra Campolieto e San Giovanni in Galdo, nel cuore del Molise: qui, tra ulivi, orti, bosco, pollaio e caseificio, coltiviamo la nostra galassia in espansione. Alba è terra viva e da vivere, uno spazio multifunzionale pensato per realizzare un progetto di agricoltura naturale, nel quale gli elementi convivono in equilibrio

LA NOSTRA FILOSOFIA

Un sistema a impatto zero in cui ogni elemento residuo di ciascun ciclo produttivo diventa un input essenziale di altre produzioni, un sogno sostenibile che come un filo rosso parte dalle persone e attraversa la produzione, fino ad arrivare alla ristorazione, all’autonomia energetica e al turismo esperienziale: questo, oltre a tanto altro, siamo in noi, La Nostra Filosofia

LAVORA CON NOI

Il tuo credo è “La felicità è reale solo se è condivisa”? Il nostro lo è, per cui siamo pronti a condividere ciò che ci rende felici più di ogni altra cosa: il lavoro quotidiano e la vita in azienda. Se cerchi un impiego a medio o lungo termine in agricoltura sostenibile e vorresti lavorare con noi, candidati qui allegando il tuo CV e un testo in cui ci racconti perché hai scelto Alba!

I NOSTRI PRODOTTI

Formaggi da latte crudo ovicaprino, olio extravergine, uova, vegetali freschi e in conserva: prodotti buoni da mangiare, da vedere e da pensare.

Formaggi

OVICAPRINI DA PASCOLO A LATTE CRUDO Uno dei “cuori” di Alba è il caseificio, inaugurato nel 2016: produciamo solo formaggi a latte crudo da latte misto ovicaprino di animali al pascolo. Il benessere animale è il nostro primo scrupolo, tanto per motivi etici che qualitativi: solo da pecore e capre libere, alimentate naturalmente e in piena salute si può ottenere un grande latte; solo da un grande latte un grande formaggio.

Olio Extravergine di Oliva

BIO DA 7 VARIETÀ AUTOCTONE Alba nasce nel 2011, con il recupero di un antico uliveto: coltiviamo in biologico 7 diverse varietà autoctone, che abbiamo deciso di molire tutte insieme anziché puntare sui monovarietali. Così nasce il "7", un olio che racconta a pieno il territorio, la sua ricchezza e la sua storia: dal passato delle tradizioni contadine, al futuro delle tecniche di agricoltura sostenibile e trasformazione più all’avanguardia

Conserve di Pomodoro

BIOLOGICO D’ALTA QUOTA Coltiviamo i nostri pomodori a 700 metri d’altitudine: l’aria rarefatta, l’alta escursione termica e tutta la cura che adottiamo nel selezionare le pratiche agricole biologiche più rispettose per la pianta, i frutti e l’ambiente restituiscono conserve ad alta concentrazione e dalla resa gustativa ottimale. Trasformiamo i pomodori nel nostro laboratorio interno, per portarli intatti dal campo alla tua dispensa!

Confetture e Marmellate

DAI NOSTRI FRUTTETI ANTICHI Dai frutteti e dagli alberi antichi di Alba, spesso già presenti su questa terra prima che avviassimo l’azienda, nascono primizie stagionali dal gusto antico: le raccogliamo manualmente e le trasformiamo in confetture nel nostro laboratorio aziendale… Senza usare additivi né trucchi, solo un pizzico di zucchero

SOTTOLI

BIO IN EXTRAVERGINE “7” Abbiamo impiantato nel 2013 3 ettari di orto: qui coltiviamo a rotazione, su esclusiva base stagionale e con sistema rigenerativo, le nostre orticole. La parte della produzione non venduta come ortaggi freschi viene lavorata nel nostro laboratorio interno con ricette genuine, calata nel nostro extravergine perché la sua freschezza sia disponibile tutto l’anno.

LA CUCINA

PREPARATI DA ALBA PER TE Sfizi leggeri o “di sostanza” per qualsiasi voglia improvvisa: usiamo solo ingredienti prodotti da noi in azienda, e li combiniamo secondo ricette della tradizione molisana per produrre snack, contorni o vere e proprie pietanze. Dimentica l’idea di “piatto pronto” come la conosci – Alba cucina per te, davvero.

BOX REGALO

GRADIMENTO ASSICURATO! Kit degustazione, assortimenti di formaggi, prodotti in abbinamento per idee regalo che non possono lasciare indifferenti: scegli una gift box Alba per dire “grazie”, “tanti auguri” o “ti voglio bene”. Chi aprirà la confezione ci troverà dentro tante cose buone, un pizzico di ispirazione, e una dose massiccia di amore e cura

Prodotti personalizzabili

IL TOCCO IN PIÙ Lascia stare i soprammobili, se c’è in vista un evento memorabile scegli qualcosa che parli davvero di te! Personalizza i nostri prodotti con etichette e confezioni completamente customizzabili, per gadget e bomboniere a tutto gusto e sostenibilità.

COS’È UN AZIENDA SISTEMICA?

Ecosistema

In un’azienda sistemica, differenti filiere produttive coesistono e vengono interpretate una a integrazione dell’altra anziché come attività separate

Input

A differenza delle aziende convenzionali, un’azienda sistemica usa come “ingredienti” delle proprie produzioni i prodotti secondari o “di scarto” delle altre filiere

Output

Oltre ai prodotti principali di ciascuna filiera, quindi, i prodotti secondari o di scarto non sono più percepiti come “rifiuti” da smaltire ma come risorse per altre produzioni

Risultati

Un approccio sistemico abbatte gli sprechi, e trasforma le esternalità negative in positive ricavando dagli scarti risorse produttive ed energetiche

VIVERE ALBA

Se ti piace quello che facciamo, ti offriamo ben quattro modi di esserne parte! Vieni in azienda e condividi con noi il sogno di Alba, solo per qualche ora, o per quanto a lungo vorrai.

ALBA EXPERIENCE

FOUNDER Alba Experience è il programma pensato per vivere a fondo l’esperienza di Alba. Vivi con noi, respira con noi, mangia con noi, lavora con noi – ma soprattutto rilassati, godendoti l’azienda, il territorio e ciò che hanno da offrire; per una full immersion nella natura e nell’agricoltura sistemica

SCUOLA RURALE

IMPARIAMO PER CRESCERE Impara le lavorazioni artigianali della tradizione, le tecniche agricole di coltivazione sostenibile, partecipa a un hub di condivisione del sapere vivo e pulsante nel quale le competenze arcaiche incontrano le modalità di trasmissione più fresche

AGRIRISTORANTE

MANGIAR BENE Prenditi una pausa, vieni nel verde, goditi un pasto che va davvero dal campo alla tavola – senza filtri posticci, senza intermediari. Prenota al ristorante agricolo di Alba, scopri i nostri ingredienti e la loro capacità di evocare ricette e atmosfere indimenticabili

TEAM BUILDING

INSIEME PER VINCERE Organizza in Alba il tuo evento aziendale, sviluppa collaborazioni in un ecosistema di lavoro agricolo sostenibile, goditi lo splendore della campagna e la sua capacità di creare relazioni autentiche. Da noi trovi le condizioni ideali per generare esperienze di vita significative in un’atmosfera conviviale e produttiva

Siamo Fieri Di Quello Che Facciamo

La storia di due giovani che a Cheese portano il loro Rustico, stagionato e semistagionato, e un'idea di produzione agricola rispettosa dei tempi della natura: "L'impegno è scegliere cosa e come produrlo, sostenere un territorio e ridare dignità al prodotto”

- di Cooker Girl La Repubblica

Due giovani e una nuova Alba. In Molise
Il sogno di una vita dedicata alla campagna, all'agricoltura e alla pastorizia.
Realizzato dopo l'università di Scienze Gastronomiche.

- di Giovanni Angelucci L'espresso

CHI SIAMO

Se ti piace quello che facciamo, ti offriamo ben quattro modi di esserne parte! Vieni in azienda e condividi con noi il sogno di Alba, solo per qualche ora, o per quanto a lungo vorrai.

Nicola del Vecchio Founder

Nicola del Vecchio

FOUNDER Fondatore di Alba, matura l’idea di creare l’azienda quando la laurea in Scienze Gastronomiche incontra alcuni vecchi terreni di famiglia. Responsabile delle produzioni, dalle sue mani transita qualsiasi cosa venga prodotta in laboratorio, in caseificio e in campo. Molisano DOC dalla giovialità spiccata, ha il dono di un senso pratico estremo, nonché il superpotere di contagiare l’amore per questo territorio a chiunque parli con lui per più di cinque minuti.,

Michela Bunino CO Founder

Michela Bunino

CO-FOUNDER Co-titolare di Alba, raggiunge Nicola poco dopo la fondazione. Piemontese di carattere, laureata in Graphic Design al Politecnico di Torino, sceglie la specializzazione in UniSG quando si accorge che chi fa marketing del cibo, di cibo sa generalmente molto poco. Responsabile amministrazione e promozione aziendale, ha un passato nell’organizzazione eventi e nel mondo della mixology che conta. Superpoteri: multitasking con processori ultra-potenziati, sa gestire decine di migliaia di operazioni al secondo. Prepara un Negroni da paura.

Imelde Marone Vedite Acquisti

Imelde Marone

SALES MANAGER Responsabile in Alba della segreteria acquisti e vendite, Imelde è una molisana che dopo la laurea in Economia ha deciso di scommettere sul territorio e rimanere. Guru della customer care, cintura nera di pazienza, si occupa delle relazioni commerciali con clienti e fornitori adottando un aplomb zen che tutti le invidiamo. Ha il superpotere della calma innata, che le consente di gestire le pratiche con tatto e grazia anche in momenti di frenesia assoluta.

Vincent Uwota Assistente di Produzione

Vincent Uwota

PRODUCTION MANAGER Braccio destro di Nicola nelle fasi operative della produzione, è responsabile in Alba del pollaio e degli orti. È arrivato in Italia dalla Nigeria trasportato dalla fortissima sete di esperienze che si porta dentro: appassionato di fotografia, è alla costante ricerca di opportunità per acquisire competenze e qualifiche che riesce a fare proprie in un baleno. I suoi superpoteri sono l’apprendimento iper-rapido e una curiosità fuori dal comune.

Contattaci

SCRIVICI UN MESSAGGIO TI CONTATTEREMO IL PRIMA POSSIBILE