formaggi

Showing all 5 results

Crema di formaggio ovicaprino

6.50

Crema spalmabile di formaggio ovicaprino, da 200g.

Formaggio ovicaprino stagionato

Formaggio stagionato da latte ovicaprino crudo.

Primo sale

14.00

Primosale da latte ovicaprino crudo

Ricotta fresca ovicaprina

4.00

Ricotta fresca da latte ovicaprino crudo.

Ricotta salata

La nostra ricotta fresca viene salata dopo 4 o 5 giorni e stagiona in cella di stagionatura per almeno 60 giorni.

Le muffe di superficie sono muffe nobili alimentari ma è consigliabile eliminarle per non alterare il gusto della ricotta.

Consiglio: la ricotta salata è perfetta a scaglie ma, per avere maggiore consistenza, è preferibile conservarla in freezer.