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Formaggio ovicaprino Rustico
€20.00- Periodo di stagionatura: da 1 – 2 mesi a oltre 9 mesi
- Ingredienti: Latte di capra e pecora crudo, sale, caglio
- Da consumarsi entro: 6 mesi
- Confezionamento sottovuoto: SI
- Sottovuoto da consumarsi entro: 6 mesi
- Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2C° e +4°C
- Abbinamento consigliato: degustazione con frutta, mieli e confetture, antipasti, primi piatti e ricette al forno.
- Periodo di disponibilità: tutto l’anno
Uova fresche da galline felici
€2.50Uova fresche da galline felici allevate libere in un bosco di aceri e frassini.
Ricotta salata
La nostra ricotta fresca viene salata dopo 4 o 5 giorni e stagiona in cella di stagionatura per almeno 60 giorni.
Le muffe di superficie sono muffe nobili alimentari ma è consigliabile eliminarle per non alterare il gusto della ricotta.
Consiglio: la ricotta salata è perfetta a scaglie ma, per avere maggiore consistenza, è preferibile conservarla in freezer.
